Menus

Les menus

Articles du Domontois

N° 277 avril 2022

Du pain sur la planche

Pendant les vacances scolaires, le service restauration a organisé deux ateliers culinaires à la cuisine centrale avec les enfants des accueils de loisirs du Trou Normand. Au menu : du pain de campagne. Avec une douzaine de petits Domontois à chaque séance, les chefs Rémi et Frédéric ont à tour de rôle pris les commandes des fourneaux. Ils ont appris aux apprentis-boulangers à pétrir leur pain, avec un mélange de farine ancienne, levure, sel et eau. Chaque participant est reparti avec sa boule de pain. Une bonne initiative de la restauration municipale pour éduquer les enfants au goût, aux bons produits et au fait maison. Prochain rendez-vous : la venue de l’apicultrice le 27 avril qui proposera un atelier intergénérationnel entre des enfants des accueils de loisirs et des seniors de la résidence Hélène Moutet. La restauration municipale cultive en effet son miel avec ses propres ruches. Au programme de cette séance : extraction et mise en pot du miel qui servira à sucrer yaourts et gâteaux des demi-pensionnaires domontois.

N° 274 janvier 2022

Les enfants en cuisine pour Noël

Mercredi 22 décembre, la cuisine centrale a reçu les enfants des accueils de loisirs pour un atelier culinaire encadré par les équipes de restauration. Au programme, la confection de chocolats et de pains d'épices aux côtés d'un cuisinier professionnel. L'occasion pour les apprentis pâtissiers de découvrir les étapes de la création de ces incontournables gourmandises de fêtes… et bien entendu de goûter !